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    Kurtatsch Südtiroler Lagrein 2017

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    Kurtatsch Südtiroler Lagrein 2017

    Rebsorte: Lagrein

    Vinifikation/Ausbau: Sorgfältige Kurtatscher Pflege im Weinberg mit gedrosselten Ertragsmengen und im Keller kontrollierte Gärführung und teilweise Reifung im großen Eichenholzfass sowie dem Inoxtank.

    Degustationsnotiz: Angenehme Frucht nach Kirschen und Waldbeeren in der Nase. Kraftvoll, mit gut strukturierten Gerbstoffen und Aromen von Veilchen, schwarzen Beeren und feinwürzigem Lorbeer – typisch für die Rebsorte – im Finale wieder schmeichelnd und fein ausklingend.

    Trinkreife: Jahrgang + 4 Jahre

    Geniessen zu: Zu dunklem Fleisch, Wild, Wildgeflügel, Hartkäse.

    CHF 16.00
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    Kurtatsch Südtiroler Pinot Grigio 2016

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    Kurtatsch Südtiroler Pinot Grigio 2016

    Rebsorte: Pinot Grigio

    Vinifikation/Ausbau: Von Hand gelesen und dann temperaturgezügelte Vergärung und Ausbau im Stahltank – Reifung im großen Holzfass um ein maximum an frische zu erhalten. Durch das Aufrühren der Feinhefen wird diesem eleganten Pinot Grigio zusätzliche Komplexität verliehen.

    Degustationsnotiz:
    Leicht, elegant und einnehmend. In der Nase nach gelben Früchten wie Aprikose, reifer Apfel und etwas Zitronengras. Am Gaumen frisch und saftig im Körper. Im Finale schön trocken, mit einem mineralischen Finale.

    Trinkreife: Jahrgang + 3 Jahre

    Geniessen zu: Tortillawraps gefüllt mit Lachs, Gemüsewürfeli und Kräutercrème Fraîche. Gerichte aus weissem Fleisch; also Kalb oder Geflügel gebraten sowie geschmorte Gerichte. Nicht zu scharfe Gerichte aus Asien sind ebenso passend wie gebratene Fische aus heimischen Gewässer.

    CHF 13.50
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    La Fate Rosa 2016

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    La Fate Rosa 2016

    Die Kollektion “ Le Fate” entspringt der Absicht, einen modernen Wein zu erhalten, sowohl bezüglich der Weinherstellung als auch der Konservierung in der Flasche. Dieser Roséwein aus Nebbiolotrauben wurde der Erstling der Trilogie im Jahr 2004.
    Im Anschluss an sorgfältigen Auswahl des besten Traubenmosts, nach durchschnittlich zwei Tagen Aufweichen geht dieser Wein durch das Verfahren für die Weißweinherstellung, um alle Jugendeigenschaften zu bewahren. Für seine kräftige Struktur sind Nebbiolotrauben verantwortlich, dadurch man einen wertvollen Roséwein erringt, immer schmackhaft und auch zu besonderen Anlässen passenden.

    CHF 16.50
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    La Giaretta Amarone DOC, 50 cl, 2014

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    La Giaretta Amarone DOC, 50 cl, 2014

    Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella

    Vinifikation/Ausbau: Nur die besten Trauben jeder Ernte kommen in die Selektion. In kleinen Holzkisten trocknen die Trauben bis Januar. Nach der Gärung folgt ein Ausbau von einem Jahr in neuem Barrique, die Abfüllung erfolgt nach zwei weiteren Jahren im grossen Eichenfass.

    Degustationsnotiz:
    Eine wahre Explosion von intensiven Fruchtaromen! Entgegen der üblichen AmaroneTypizität, die an Kompott, Rumfrüchten und Konfitüre erinnert, betört dieser Amarone durch sehr reife aber frische Fruchtaromen von Kirschen, Feigen und Brombeeren und mit feiner Süsse, die nicht aufdringlich ist.

    Trinkreife: Jahrgang + 8 Jahre Geniessen zu: Roten Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, gereiftem Käse. Auszeichnungen: Jahrgang 2006 Gambero Rosso 2 Bicchieri

    CHF 19.00
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    La Giaretta Amarone DOC, 75 cl, 2014

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    La Giaretta Amarone DOC, 75 cl, 2014

    Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella

    Vinifikation/Ausbau: Nur die besten Trauben jeder Ernte kommen in die Selektion. In kleinen Holzkisten trocknen die Trauben bis Januar. Nach der Gärung folgt ein Ausbau von einem Jahr in neuem Barrique, die Abfüllung erfolgt nach zwei weiteren Jahren im grossen Eichenfass.

    Degustationsnotiz:
    Eine wahre Explosion von intensiven Fruchtaromen! Entgegen der üblichen AmaroneTypizität, die an Kompott, Rumfrüchten und Konfitüre erinnert, betört dieser Amarone durch sehr reife aber frische Fruchtaromen von Kirschen, Feigen und Brombeeren und mit feiner Süsse, die nicht aufdringlich ist.

    Trinkreife: Jahrgang + 8 Jahre Geniessen zu: Roten Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, gereiftem Käse. Auszeichnungen: Jahrgang 2006 Gambero Rosso 2 Bicchieri

    CHF 32.00
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    La Giaretta Valpolicella Ripasso DOC 2015

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    La Giaretta Valpolicella Ripasso DOC 2015

    Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella

    Vinifikation/Ausbau: Die Besonderheit dieses Weins liegt in der traditionellen Nachgärung. Der Jungwein wird ein zweites Mal ungefähr Anfang März mit dem Trester des Amarone vereint, was ihm die kräftigere Farbe, Struktur und einen höheren Alkoholgehalt gibt.

    Degustationsnotiz: Offenes Bouquet nach roten Kirschen, Dörrfrüchten und süssen Gewürzen; am Gaumen weich fliessender Körper mit einer enorm delikaten Frucht, reife Zwetschgen und Zimtnoten begleitet von einer eleganten Tanninstruktur, die Fruchtsäure ist präsent aber hier zwingend für die kräfitgen Speisen der Jahreszeit.

    Trinkreife: Jahrgang + 5 Jahre

    Geniessen zu: Ideal zu Braten, Wildgerichten und Käse.

    Auszeichnungen: Gambero Rosso Jahrgang 2007 1 Bicchieri

    CHF 19.00
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    La Giaretta Volpare 2017

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    La Giaretta Volpare 2017

    Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella

    Vinifikation/Ausbau: Im Stahltank ausgebaut.

    Degustationsnotiz: Feiner Duft nach Kirschen und Pflaumen; am Gaumen frisch, elegant und mit einer schönen Struktur ausgestattet.

    Trinkreife: Jahrgang + 3 Jahre

    Geniessen zu: Idealer zu Grilladen, Pizza und Pasta.

    CHF 12.00
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    Lanson Champagner Black Label brut 75cl / 12.5% Vol.

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    Lanson Champagner Black Label brut 75cl / 12.5% Vol.

    Mit der Entwicklung des Black Label Brut zollte Victor Lanson dem englischen Königshof seinen Tribut als offizieller Champagner Lieferant für die Krone. Für den Black Label Brut werden Chardonnay (35%), Pinot Noir (50%) und Pinot Meunier (15%) aus verschiedenen „Crus“ Weinbergen vermählt. Der Champagner lagert für mindestens drei Jahre im Keller.

    CHF 38.05
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    Lanson Champagner White Label sec 75cl / 12.5% Vol.

    Hot
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    Lanson Champagner White Label sec 75cl / 12.5% Vol.

    «Der erste Champagner der Welt speziell entwickelt um Aromen zu erleben». Dafür dürfen auch gerne einmal ein frisches Minzblatt oder eine Himbeere den Geschmack im Glas ergänzen. Ein wunderbarer Champagner, leicht und aromatisch, um auf den Geschmack von Champagner zu kommen. Bestehend aus: Chardonnay (38%) Pinot Noir (37%), Pinot Meunier (25%).

    CHF 44.45
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    Le Fate Bianco 2016

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    Le Fate Bianco 2016

    Die Kollektion “Le Fate” entspringt der Absicht, einen modernen Wein zu erhalten, sowohl bezüglich der Weinherstellung als auch der Konservierung in der Flasche. Zu Wein werden ausschließlich die besten Weintrauben von Chardonnay umwandelt, und zwar mit höchster Pflege und Aufmerksamkeit, um einen sehr frischen und fruchtigen Wein zu erzielen. Dank der Schnellabfüllungstechnik und der Mikrofiltration schafft man es, den höchsten Widerstand gegen Oxydationen zu erringen, ohne übermäßige Anwendung von Sulfiten. Der geringe Sulfitgehalt gehört nämlich zu den Schwerpunkten unserer Firma.

    CHF 16.50
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    Nebbiolo Langhe DOC 2016

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    Nebbiolo Langhe DOC 2016

    CHF 17.50
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    Oro Principe (Principe Gold – Muskatwein) 2017

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    Oro Principe (Principe Gold – Muskatwein) 2017

    Dank seinen intensiven charakteristischen Aromen schenkt uns die Rebsorte Muskateller diesen prächtigen süßen Wein, mit vielen natürlichen Perlen ausgestattet. Seine ausgeprägte Würzigkeit entspringt aus den Weinzuckern. Aus diesem Grund wird die Gärung ungefähr in der Mitte des Verfahrens abgebrochen und sofort macht man weiter mit der Abfüllung durch sterile Filtration. Auf diese Weise ist es möglich, alle Gerüche zu bewahren, so dass ein Glas dieses Weins wie eine echte Muskatellertraube schmeckt. Man erhält also einen gewürzten Wein, süß und natürlich prickelnd. Am Tisch schafft Oro Principe es, alle in Übereinstimmung zu bringen dank seinem geringen Alkoholgehalt, der ihn ansprechend für die zarteste Gaumen macht.

    CHF 17.50