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Pinot Noir Spätlese 2016

Paco Garcia Rioja Experiencia Nr. 2, 2011
ET VOILÀ AOC Schaffhausen 2017
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CHF 17.00

Herkunft Osterfingen, Schaffhauser Blauburgunderland

Nicht vorrätig

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Beschreibung

Traubensorte: Pinot Noir

Alkoholgehalt: 13.2 % vol. 6.35 g/ l Restzucker 5.32 g/ l Gesamtsäure

Farbe: rubinrot

Duft:fruchtig, beerig, Kirsche

Charakter: Der beerige, gehaltvolle Burgunde

Ausbau: Im Stahltank, Ausreifung im gebrauchten Barrique, 3. / 4. Belegung

Servier-Tipp: Pasta, helles Fleisch

Servier-Temperatur: 16 – 18 °C

Lagerung Bereits: Bereits genussreif, 2 Jahre lagerfähig

Auszeichnungen: AWC Vienna 2015 – Silber für Pinot Noir Spätlese 2013 Mondial des Pinots 2013 – Gold für Pinot Noir Spätlese 2011 Grand Prix du Vin Suisse 2013 – Silber für Pinot Noir Spätlese 2011 Expovina IWPZ 2013 – Silber für Pinot Noir Spätlese 2011

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    Trinkreife: Jahrgang + 5 Jahre

    Geniessen zu: Ideal zu Braten, Wildgerichten und Käse.

    Auszeichnungen: Gambero Rosso Jahrgang 2007 1 Bicchieri

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    Degustationsnotiz: Komplexes Bouquet. Kakaopulver, Pflaumen, Heidelbeeren, süsse Gewürze, feines Holz und Trockenfrüchte. Schöne Dichte, warm und sehr voll mit präsenten reifen Tanninen, langes Finale . Vielleicht einer der schönsten Weine Sardiniens.
    Trinkreife: Seinen vollen Charakter entwickelt der Terre Brune ab 2015; bei optimaler Lagerung wird er bis 2023 seinen vollen Ausdruck behalten. Wir empfehlen den Wein eine Stunde vor dem Geniessen zu entkorken. Serviertemperatur: 18°C.
    Geniessen zu: Kräftigen Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, welche geschmort oder wie in Sardinien üblich, auf dem Grill zubereitet werden. Wir empfehlen immer wieder Fisch vom Grill. Nicht Forelle – nein – aus dem Meer müssen sie kommen und einen Eigengeschmack haben. Knobli, Kräuter, Olivenöl und Zitrone passen bestens dazu. Köstlich zu reifem Käse aus Kuhmilch. Oder ein überreifer Schafskäse aus Sardinien – der Casu Marzu.

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