Le Fate Bianco 2016

CHF 16.50

Die Kollektion “Le Fate” entspringt der Absicht, einen modernen Wein zu erhalten, sowohl bezüglich der Weinherstellung als auch der Konservierung in der Flasche. Zu Wein werden ausschließlich die besten Weintrauben von Chardonnay umwandelt, und zwar mit höchster Pflege und Aufmerksamkeit, um einen sehr frischen und fruchtigen Wein zu erzielen. Dank der Schnellabfüllungstechnik und der Mikrofiltration schafft man es, den höchsten Widerstand gegen Oxydationen zu erringen, ohne übermäßige Anwendung von Sulfiten. Der geringe Sulfitgehalt gehört nämlich zu den Schwerpunkten unserer Firma.

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Beschreibung

Technische Daten

Typologie:
Vino varietale: (d.h. Wein aus einziger Rebsorte)

Vinifizierung:
Dynamische Klärung mit Stickstoff, Gärung in Edelstahl bei niedriger Temperatur um die Gerüche am besten zu erhalten. Aufbewahrung und Stabilisierung bei niedrigen Temperaturen, von möglichen Oxydationen entfernt. Sterile Abfüllung am Ende des Winters.

Organoleptische Beschreibung:
Die Farbe ist sattes strohgelb. Die charakteristische Gerüche gemahnen an gelben Früchten wie Banane, Aprikose, Ananas. Am Gaumen ist er fein und trocken, aber samtig. Dieser Wein ist die ideale Begleitung für Aperitifs, Vorspeisen und Pasta-Gerichte. Kühl zu servieren.

Herkunft: Neive, Italien
Traben Sorte(n): Chardonnay 100%.
Farbe: strohgelb
Bukett: exotische Früchte wie Ananas und Banane, etwas gewürzig

Geschmack: weich, leicht süß

Passt zu:: Apero

Probierreif: ab:2017
Idealalter: 2017 bis 2019 max.
Servicetemperatur: 8-10 Grad C
Alkoholgehalt: 13 Vol. %
Restzucker: 5 g/L
Gesamtsäure: 5 g/L Weinsäure 3,25 g/L Schwefelsäure
Ausbau: 6 Monate in Edelstahlfässern

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