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    Dolcetto d’Alba DOC 2017

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    Dolcetto d’Alba DOC 2017

    Der Name soll nicht trügen (unter ‘dolce’ verstehet man nämlich süß auf Italienisch). Dolcetto ist kein süßer Wein, sonst trocken und häufig sogar leicht bitter. Es handelt sich um den zartesten und schlichtesten Rotwein der Langhe, deshalb wird er am liebsten bei üblichen Anlässen getrunken. Er erfordert keine besondere Verfeinerungsperiode und ist also sofort bereit zum Genießen. Aus diesem Grund wird er relativ früh, d.h. im Frühling nach der Weinernte, abgefüllt.

    CHF 13.50
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    Gewürztraminer AOC Schaffhausen 2017

    Herkunft Osterfingen, Schaffhauser Blauburgunderland

    CHF 19.00
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    Kurtatsch Südtiroler Pinot Grigio 2017

    Rebsorte: Pinot Grigio

    Vinifikation/Ausbau: Von Hand gelesen und dann temperaturgezügelte Vergärung und Ausbau im Stahltank – Reifung im großen Holzfass um ein maximum an frische zu erhalten. Durch das Aufrühren der Feinhefen wird diesem eleganten Pinot Grigio zusätzliche Komplexität verliehen.

    Degustationsnotiz:
    Leicht, elegant und einnehmend. In der Nase nach gelben Früchten wie Aprikose, reifer Apfel und etwas Zitronengras. Am Gaumen frisch und saftig im Körper. Im Finale schön trocken, mit einem mineralischen Finale.

    Trinkreife: Jahrgang + 3 Jahre

    Geniessen zu: Tortillawraps gefüllt mit Lachs, Gemüsewürfeli und Kräutercrème Fraîche. Gerichte aus weissem Fleisch; also Kalb oder Geflügel gebraten sowie geschmorte Gerichte. Nicht zu scharfe Gerichte aus Asien sind ebenso passend wie gebratene Fische aus heimischen Gewässer.

    CHF 13.50
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    von Salis Bündner Blanc de Noir 2017

    Rebsorte: Pinot Noir (weiss gekeltert)

    Vinifikation/Ausbau: Die roten Pinot Noir-Trauben werden sofort nach dem Entbeeren abgepresst und dann wie ein Weisswein im Edelstahltank gekeltert und ausgebaut. Durch Filtration der Farbpartikel ist dieser Wein weiss wie ein Weisswein.

    Degustationsnotiz: Ein beerenfruchtiger, duftig-leichter und süffiger Wein. Frisch und fein am Gaumen. Aromatisch und weich mit einer dezenten, verführerischen Süsse im Auftakt und erfrischender feiner Säure im Abgang.

    Trinkreife: Jahrgang + 2 Jahre. Die optimale Genusstemperatur liegt bei 8 bis 12° Celsius.

    Geniessen zu: Der Apérowein schlechthin. Asiatische Gerichte passen ausgezeichnet zum Blanc de Noir.

    CHF 21.00
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    Riesling trocken 2017

    -31%
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    Riesling trocken 2017

    Nussdorfer Herrenberg Selection | Deutscher Qualitätswein

    «Riesling ist Riesling ist Unsinn.» So beschreibt die Pfalzwein-Werbung sehr treffend die Vielfalt an Rieslingen in unserer Region. Und deshalb bieten wir Ihnen auch gleich mehrere Selections-Rieslinge im Vergleich. Dieser ist der erste aus dem Jahrgang 2017, mit einem balancierten Süsse-Säure-Verhältnis und aus besonders hochwertigem Lesegut mit geringem Ertrag gewonnen und schonend im Keller ausgebaut.
    Er ist im Nussdorfer Herrenberg herangereift, einer Weinbergslage, die schon früher zu den Top-Lagen gehörte und damals den jeweiligen Landesherren vorbehalten war.

    Suchen Sie einen kräftigen, lebendigen und nachhaltigen Riesling mit klarer Sortentypizität? Dann sind Sie hier genau richtig.

    In der Nase beglückt dieser Wein mit Zitrusnoten, feinen Kräutern und saftigen gelben Früchten. Am Gaumen spürt man seine mineralische Seite und seine knackige Riesling-Jugend. Ein saftiger Tropfen, der auch gerne zu Tisch für Lebendigkeit und Abwechslung sorgt.

    CHF 16.65 CHF 11.50
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    Gelber Muskateller Trocken 2017

    Hot
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    Gelber Muskateller Trocken 2017

    Walsheimer Silberberg | Deutscher Qualitäswein

    CHF 16.65
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    Grauburgunder Trocken 2017

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    Grauburgunder Trocken 2017

    Walsheimer Silberberg | Deutscher Qualitätswein

    CHF 16.65
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    Selection Pierre Pinot Gris Barrique, 2015

    AOC Schaffhausen, Hallau, Ostschweiz

    CHF 29.00
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    Selection Pierre Diana x Chambourcin Barrique, 2013

    AOC Schaffhausen, Hallau, Ostschweiz

    CHF 28.00
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    Arneis Langhe DOC 2016

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    Arneis Langhe DOC 2016

    Arneis ist ein Weinstock, der aus Roero stammt. Seine Qualitäten wurden meistens in den letzten 50 Jahren aufgewertet und heutzutage ist er der wichtigste trockene Weisswein der Langhe. Sein bezeichnendes Bukett erstaunt manchmal mit Noten, die an grünen Apfel, weissen Pfirsich und Blumen erinnern. Unter allen Weinstöcken der Langhe ist der Arneis am wenigsten für Verfeinerung geeignet: seine beste Eigenschaften sind auf der Jugendlichkeit und Frische zurückzuführen. Keine Betriebsweissweinstöcken werden im Voraus geerntet, um eine bessere Reifung der Trauben und eine geringere Acidität des Weins zu erlangen.

    CHF 18.50